Salmorejo de carne con Vinagre de Jerez

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El Vinagre de Jerez; la Esencia en tus platos.

Compartimos con todos los amantes de la gastronomía este vídeo de Vinos de Jerez TV, en el que Daniel Carnero, de Restaurante La Cosmopolita Malagueña, nos enseña a elaborar Salmorejo de carne con Vinagre de Jerez.

Ingredientes

Para el escabeche

  • Jugo de carne
  • Cáscara de limón
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Vinagre de Jerez
  • Manzanilla
  • Pimienta
  • Ajo
  • Sal
  • Presa Ibérica
  • Patata
  • Cebollino
  • Cebolla francesa