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La X Copa Jerez selecciona a sus próximos finalistas

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Selección de finalistas para la

La mayor competición gastronómica con Vinos de Jerez busca al equipo de chef y sumiller que representará a España en el encuentro gastronómico internacional Copa Jerez Forum & Competition, previsto para octubre de 2023.

Copa Jerez pone en marcha su X Edición en la que de nuevo el Consejo Regulador de Vinos de Jerez y Fedejerez apostarán por impulsar la extraordinaria sinergia existente entre los Vinos de Jerez y la alta gastronomía a través de una competición internacional que desembocará en 2023 en uno de los mayores encuentros culinarios celebrados en el mundo: Copa Jerez Forum & Competition.

En este 2022 se desarrolla una primera fase de la competición destinada a seleccionar los equipos de chef y sumiller que ostentarán la representación de cada uno de los siete países participantes, a través de convocatorias nacionales a las que concurren algunos de los más destacados restaurantes del mundo.

Se abre así en España la búsqueda del maridaje perfecto con Vinos de Jerez y de aquel equipo que mejor pueda representarnos ante nuestros seis contrincantes en la gran final internacional de la competición, que se celebrará en octubre del próximo año en el marco del congreso enogastronómico Copa Jerez Forum & Competition, una de las mayores citas mundiales con la alta gastronomía.

Un gran menú y la maestría para maridarlo con los Vinos de Jerez adecuados son las armas que precisan los aspirantes para lograr subirse a las tablas del Teatro Villamarta de Jerez de la Frontera y protagonizar, ante más de 300 profesionales procedentes de todo el mundo, el mayor espectáculo de cocina en vivo celebrado en España.

¿Cómo participar en la X Copa Jerez?

Copa Jerez constituye toda una oportunidad para los profesionales de la restauración de poner a prueba la sintonía existente entre cocina y sala, su conocimiento de los Vinos de Jerez y mostrar al mundo su talento.

Hasta el próximo 15 de septiembre de 2022 estará abierto el plazo de presentación de candidaturas para la Final Nacional de Copa Jerez, en la que podrán participar equipos de chef y sumiller de un mismo restaurante o catering en funcionamiento que cuente con, al menos, tres referencias de vinos del Marco de Jerez en su carta.

Juntos deberán crear una propuesta de menú de tres platos -entrante, plato principal y postre- y elegir el Vino de Jerez o Manzanilla que mejor acompañe a cada uno de ellos. La calidad gastronómica del menú, creatividad y acierto en los maridajes planteados serán los factores determinantes a la hora de triunfar.

De entre todas las propuestas recibidas, un comité de expertos seleccionará a los tres equipos finalistas que deberán recrear y defender sus propuestas ante un jurado de destacados profesionales de nuestro panorama gastronómico en la Final Nacional de la X Copa Jerez, que tendrá lugar en el último trimestre de 2022.

Los interesados podrán enviar su propuesta, consultar la mecánica de la competición y obtener inspiración de las creaciones ganadoras de ediciones anteriores en www.copajerez.com

Aquel equipo que se proclame ganador en la Final Nacional representará a nuestro país en la X Final Internacional de la competición, que tendrá lugar durante la celebración del congreso Copa Jerez Forum & Competition.

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Una cita con la más alta gastronomía

Si algo caracteriza a Copa Jerez es su reconocido prestigio internacional, fruto del alto nivel tanto de los jurados como de los equipos participantes y propuestas gastronómicas sometidas a concurso.

Edición tras edición, Copa Jerez se ha convertido en todo un referente en el terreno de las competiciones internacionales y en la más importante cita profesional con los Vinos de Jerez, congregando a algunas de las figuras más relevantes de la gastronomía y la enología actual.

A lo largo de sus diez ediciones han concurrido destacados restaurantes de diferentes lugares del mundo ante jurados de primerísimo nivel, con nombres como Josep Roca, Heston Blumenthal, Quique Dacosta, Pontus Eloffson, Juan Mari Arzak, Andoni Luis Aduriz, entre muchos otros.

En la pasada edición el restaurante riojano Venta Moncalvillo* se alzó con la representación de España tras vencer en la Final Nacional a los restaurantes Atrio** (Cáceres), Ambivium* (Peñafiel), El Club Allard* (Madrid) y La Carboná (Jerez de la Frontera).

Tras un emocionante espectáculo de concina en vivo, la victoria absoluta en la Final Internacional de la IX Copa Jerez fue para el equipo del restaurante belga Paul de Pierre cuyos componentes obtuvieron además los premios a Mejor Sumiller (Paul-Henri Cuvelier) y Mejor (Chef Fabian Bail).

Copa Jerez Forum & Competition: foro internacional de conocimiento

 Premiado como mejor evento de vinos de España en los International Wine Awards, Copa Jerez Forum & Competition constituye una tribuna para los restaurantes participantes y uno de los mayores acontecimientos gastronómicos a nivel mundial.

Más de 300 profesionales -chefs, sumilleres, enólogos y grandes expertos- se dan citan durante dos jornadas para reflexionar sobre las últimas tendencias en enología, explorar el potencial gastronómico de los Vinos de Jerez y fortalecer ese diálogo cada vez más importante entre cocina y sala, poniendo de relieve que, como señalaba Josep Roca en la pasada edición, “Cuando la cocina abraza al vino, es una cocina mucho más rica y crea la GASTRONOMÍA en mayúsculas”

Un evento excepcional, con un formato altamente experimental y un completo programa que combina catas del más alto nivel, degustaciones, demostraciones, ponencias y coloquios, todo ello, conviviendo junto al gran espectáculo que constituye la competición Copa Jerez.

La celebración de la próxima edición de Copa Jerez Forum & Competition está prevista en el Teatro Villamarta de Jerez de la Frontera los días 3 y 4 de octubre de 2023.

CONVOCATORIA FINAL NACIONAL DE COPA JEREZ

HASTA EL 15 DE SEPTIEMBRE DE 2022

PRESENTACIÓIN DE PROPUESTAS:

– www.copajerez.com

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